Содержание
Самое простое варенье – 5 минутка из малины обладает уникальными свойствами. Кроме простого способа приготовления, экономичного расхода сахара и великолепного вкуса, оно еще и сохраняет большое количество витаминов и полезных веществ. У простого десерта есть несколько возможных способов приготовления, рассмотрим самые популярные из них.
Варенье 5 минутка из малины с водой
Свежесобранную и купленную на рынке малину перебираем и промываем под проточной водой. Пока малина стекает от лишней воды, соединяем в кастрюле воду и сахар, доводим до кипения. Как только весь песок растворится, всыпаем подготовленные ягоды малины и провариваем в течение 5 минут. Встряхиваем кастрюлю, но не перемешиваем, провариваем еще 5 минут, и повторяем процедуру.
Сразу после этого разливаем варенье по стерилизованным банкам и закатываем. По этому рецепту 5 минутка из малины превращается в целые ягоды в сиропе — аппетитно, красиво и вкусно. Для приготовления по этому рецепту понадобится по полтора килограмма малины, сахара и стакан воды.
5 минутка из малины с сахаром – рецепт без воды
При желании приготовить 5 минутку из малины без добавления воды, берем ягоды и сахар в равных пропорциях. Промываем малину проточной водой несколько раз, просушиваем на полотенце или решетке и перекладываем в эмалированную кастрюлю, в которой будет вариться варенье.
Засыпаем ягоды сахаром и оставляем на 6 часов, пока не пустит сок. Затем прогреваем массу на медленном огне, пока она не закипит. В процессе варки снимаем с варенья пену, чтобы уберечь будущий десерт от прокисания.
Провариваем варенье 5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Варенье из перетертых ягод
Прекрасный способ использовать подмятые или лежалые ягоды, которые уже не подходят для сохранения в целом виде. Такие ягоды можно не мыть, чтобы не слить с них сок. Просто хорошо перебираем, удаляя испорченные, и весь мусор в виде веточек или листочков. Засыпаем малину сахаром в расчете 1 кг сахара на 1 кг малины, если ягоды измеряются литровыми банками, необходимо изменить количество песка соответственно.
Оставляем смесь в эмалированной кастрюле, пока весь сахар не растворится. Учитывая, что ягоды не плотные, на этот процесс уйдет не более пары часов.
Непосредственно перед варкой раздавливаем ягоды деревянной толкушкой до состояния пюре и ставим на огонь. Чтобы сохранить яркий цвет варенья, доводим его до кипения только на медленном огне. С момента закипания варим 5 минутку из малины в течение пяти минут, и закрываем в стерилизованные банки. Хранится заготовка в прохладном подвале либо погребе.
Варенье 5 минутка из малины – рецепт, позволяющий переработать урожай ягод с минимальным количеством времени и усилий. Результат порадует непревзойденным вкусом и возможностью хранения всю зиму.
