Помидоры с листьями малины на зиму: рецепты солений с оригинальным вкусом

0

Вариант консервации помидоров у каждой хозяйки свой, одни секреты делают овощи сладковатыми, другие солеными, а третьи острыми. Помидоры с листьями малины на зиму – рецепт не совсем классический, но и не сложный. Всего один дополнительный ингредиент дарит заготовке неподражаемый аромат и оригинальный вкус, к тому же такие помидоры отлично держат форму.

    AliExpress WW

На 3х литровую банку помидоров с листьями малины понадобится:

  • Помидоры – около 1,5 кг, количество зависит от размера плодов.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Перец горошком – 10-15 шт.
  • Свежие листья малины – около 10 шт.

Банки для консервирования помидоров с листьями малины на зиму, рецепт которых рассчитан на 3 литра, предварительно моют. Стерилизовать не обязательно, предварительное заливание кипятком заменяет этот процесс.

    Garshinka

Помидоры лучше выбирать небольшого размера и вытянутой формы. Такие плоды равномерно маринуются и отлично держат форму, даже при хранении в течение нескольких лет. Овощи моем проточной водой и, чтобы избежать растрескивания при заливании кипятком, делаем несколько проколов зубочисткой вокруг плодоножки. Листья также промываем проточной водой.

Читайте также:  Заготовки из тибетской и черной малины - оригинальное варенье из привычных продуктов

 

Далее есть два варианта развития событий, но на вкусе готовых помидоров это не отражается, только на внешнем виде продукта в банке. Можно просто выложить все листья вниз, а затем наполнить банку овощами, либо чередовать зелень и помидоры послойно. Желательно укладывать помидоры плодоножками вверх, так они равномерней маринуются и лучше сохраняют форму.

Заливаем заполненные банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем в таком виде на 30 минут. По прошествии времени сливаем воду в кастрюлю и варим рассол. Добавляем соль, сахар и перец, доводим до кипения и провариваем 10 минут. За это время жидкость будет немного испаряться, поэтому на начальном этапе варки рассола добавляем в кастрюлю 100 мл воды.

Зубчики чеснока разрезаем пополам и кладем в банку. Уксус добавляем в рассол непосредственно перед выключением, разливаем кипяток по банкам и закрываем металлическими крышками. Банки переворачиваем и оставляем до полного остывания, после чего переносим в прохладное место.

В таком виде заготовки могут храниться несколько лет, с каждым днем становясь только лучше.

 

Rate this post

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя